槟榔的危害你怎么看？槟榔可爱不可怕

　　媒体世界有一个普遍的现象，一件事情开始流行火热，关于它的新闻就会漫天纷飞，媒体十分懂得利用民众的关注的热点制造话题、博取流量。最近，处于上升发展时期的民间美食槟榔就频频占领各大网络热点，关于槟榔危害的说法此起彼伏，足见大众逐渐上升的健康意识，那么，中枪的槟榔本身的危害性又如何呢？小小槟榔真的如同新闻所说那样可怕吗？

　　追根溯源槟榔致癌说

　　据悉，目前关于槟榔危害的最严重的说法是致癌说，坊间及少数主流媒体在报道中提到槟榔是1级致癌物质，奉劝人们远离这种食品。那么，致癌说又应该从何谈起呢？2012年，具有世界影响力和号召力的世界卫生组织（WHO）发布了一份致癌物质清单，其中将槟榔果认定为1类致癌物质。此前，世卫组织曾对东南亚如印度等传统食用槟榔果的国家进行过调查，这些国家气候适宜区有种植槟榔并以此维生的传统，嚼食槟榔在当地是一种历史悠久的风俗，但他们嚼食鲜果仍然保留着原始的不够科学的方式，因此大量食用会造成致癌后果。

　　槟榔致癌与食用的方法密切相关

　　据了解，印度等东南亚地区食用的是鲜果槟榔，主要食用方式有两种。第一种是食用鲜槟榔果，是将七至八分成熟的鲜槟榔果（绿色）切成几瓣，再涂上白灰，再包上蒌叶直接食用。第二种是印度为主产地的槟榔咀嚼块，由成熟度很高的槟榔 核、蒌叶粉、烟叶及香精香料混合而成。这两种吃法不仅百分百保留了致癌物槟榔碱，而且不经处理的槟榔外壳纤维粗糙，容易磨损口腔粘膜，再加上烟叶、白灰等调味物质，这样的槟榔吃法致癌风险极高。

　　现代工艺消解99%槟榔碱

　　不过对于大部分人来说，槟榔果是否致癌并不在我们考量的范围以内，因为在国内食用的都是干果槟榔，那么，怎么看待干果槟榔中的致癌物质呢？

　　此前，舆论认为槟榔中的致癌物主要是槟榔芯含有的槟榔碱。据调查，一颗槟榔成品中含有68种成分，槟榔碱只占到约0.5%，含量极少。而干果槟榔的知名产地湖南有着成熟的槟榔加工工艺，可以将本就不多的槟榔碱充分稀释清除，因为槟榔碱可溶于水，所以在制作干果槟榔时可以用现代工艺将槟榔碱逐渐融解。据悉，一颗槟榔原果加工成可以食用的干果槟榔需经过十八道完整工艺，现代工艺摒弃了传统的熏制方法，代之以纯净天然的蒸煮工艺，配合洗籽、烤籽、去芯等工艺，让槟榔碱在多次科学加工中逐步减少。更重要的是，关于槟榔碱是否能致癌还处于医学研究进程中，科学研究总是要有反复才能有确定的定论，可见媒体此前的报道并不具有完全的公信力，只是现象中的一种。即使在认定槟榔碱致癌的前提下，槟榔碱在加工过的槟榔干果中含量也极少，对消费者来说是能够放心食用。

　　作为舆论的接收方，大众更有权益知道事实的真相，而不被某一种观点所左右。相信保持合理的饮食习惯，适度嚼食不过量，一定能保证自己的健康，槟榔本身也有促消化、提神开胃的健康功能。影响个人身体健康的主要还是日常生活习惯，而非一颗小小的槟榔。

　　建议挚爱槟榔美味的朋友们选择加工工艺更成熟的品牌槟榔，植物纤维柔软，更能呵护口腔健康，为我们的健康多一层屏障。